DES PANCAKES MOELLEUX POUR MON PETIT DEJEUNER !
J'en ai fait 2fois et c juste un régale - nay
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients :
270 g de farine
2 oeufs
1 yaourt nature brassé
15 cl lait
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile neutre
25 g de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
1/2 cuillère d'extrait de vanille
3 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
Du bon SIROP D'ERABLE pour déguster
Préparation:
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et la levure.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le yaourt et l'huile et l'ajoutez à la première préparation.
Faites chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ce qu'il fonde puis le verser sur l'appareil petit à petit en mélangeant et ajoutez le jus de citron, l'extrait de vanille et mélangez de nouveau.
Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec la pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la pâte avec une maryse.
Laissez reposer votre pâte sous un torchon propre environ 30 minutes à température ambiante (ou réservez au frais pour le lendemain au petit déjeuner).
Faites chauffer la poêle, la graisser à l'aide d'un essuie tout imbibé d'huile ou de beurre et déposer une petite louche de pâte au centre en formant un cercle.
Les pancakes cuisent à feu moyen (pas aussi chaud que les crèpes) quand des petites bulles apparaissent lors de la cuisson du premier coté, retournez les et laissez cuire encore 20 à 30 secondes.
Si les pancakes noircissent avant l'apparition des petites bulles (j'ai pas une bonne poêle), n'hésitez pas à baisser le feu et de les retourner avec une spatule.
Dégustez tiède !
Les pancakes se mangent généralement sucrés avec du sirop d'érable au bon goût de caramel, de la confiture, du miel, du chocolat ou salé avec du beurre (à faire fondre sur le pancake chaud), des œufs, du bacon... Selon vos envies.
Je vous montre mes premiers pancakes qui ont été fait sans yaourt, sans avoir monter les blancs en neige et même avec moins de levure. Rapide et bon aussi.
Il faudrait que je retente l'expérience (de ce côté pas de problème) avec du lait fermenté.
Allez encore une petite photo juste pour le plaisir.
http://lesgrandesgourmandisesdemaptitecuisine.over-blog.fr/
Mots-clés: crêpe, pancake, sirop d'érable, vanille
Une portion (env. 180 g) :
Calories 413 kcal
Protéines 12,9 g
Glucides 55,4 g
Lipides 11,1 g
Publié par pichoupich
Votes
hindouce, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
21 commentaires
pichoupich
Je taperais bien à ta porte un matin rien que pour sentir les bonnes odeurs du petit déjeuner que tu prépares c'est mon moment préféré ...
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Moi qui adore faire nos ptits déj maison du we cette recette me tente beaucoup
Invité
Je suis ravie de savoir que tu vas baptiser ta nouvelle poêle avec des pancake merci !!!
nadouch
wowwww ,j'ai la salive a la bouche et j'ai une poele toute neuve demain c le week-end eh ehhhhhh je vais esseyer,merci ma chere
pichoupich
Merci beaucoup ca fait plaisir
catounette
J'ai essayé aux yaourt et lait ribot,les 2 recettes sont excellentes!! merci,bises
Cré@tions M@rie
Miam miam.....j'adore ta recette et en plus j'ai acheté la petite poêle à pancakes (1 semaine). Merci pour ta recette à bientôt.
lilouda
Oh lala lalaaa ! tu nous donnes l'eau à la bouche avec tes pancakes ! ils ont l'air extra !
nicolase
houa délicieux tes pancakes bizzzz
siaskas
JE CRAQUE........Merci pichoupich.Bisous.