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Mardi gras

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1/4 de litre d'eau80 g de beurre125 g de farine tamisée4 œufs1 pincée de sel,Huile, bain de fritureSucre en poudre

Préparation:

Pâte à choux :



Dans une casserole, faire chauffer, l'eau avec le sel et le sucre, et le beurre coupé en morceaux. Quand ceux-ci sont fondus, retirez la casserole du feu. Jetez-y la farine tamisée d'un seul coup. Mélangez. Reportez sur le feu, travaillez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus ni à la cuillère ni à la casserole. Retirez du feu attendre un peu que la pâte refroidisse, et ajoutez les œufs, un à un, en battant vigoureusement entre chaque œuf.


Faites chauffer le bain de friture. Lorsque l'huile est bien chaude, jetez-y des petites boules de pâtes moulées à l'aide de deux cuillères à café pour les faire glisser dans la friteuse. Laissez cuire à feu moyen. Quand les beignets sont gonflés et dorés, égouttez-les sur un papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre, servez-les bien chauds.




  •  Ne mettez pas trop de beignets à frire à la fois : ils doivent être à l'aise pour se retourner d'eux-mêmes.



 Astuce :



Attendre que l'huile refroidisse, la filtrer et la garder.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 219 kcal   Protéines 5,5 g   Glucides 14,2 g   Lipides 14,2 g  

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