Boules coco choco vanille

Une recette de dessert chocolatée par pioup

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

pour une quinzaine de boules Pour la farce: 50 g de haricots mungo décortiqués ( jaune), une cuillère à soupe de noix de coco râpée, 25g à 30g de sucre en poudre,(selon que vous aimiez plus ou moins sucré)
Pour la pâte : 200 g de farine de riz gluant, 20 cl d'eau chaude, 1 cuillère à soupe d'huile, 30 g de sucre.
Pour la finition:glace vanille et sauce chocolat
Pour la finition:glace vanille et sauce chocolat

Préparation:


1. Faites cuire, les haricots mungo, 45 min dans de l’eau bouillante. (si trempage deux heures, cuisson 30 mn).
2. Mixez finement les haricots mungo égouttés avec le sucre et la noix de coco, les remettre à cuire pour "sécher" la pâte, (cela doit faire des cratères).
3. Formez des petites billes avec cette pâte, d’environ 1 cm de diamètre.
4. Faire tiédir l'eau avec le sucre et l'huile puis dans un bol, mélangez avec la farine de riz gluant. La pâte doit être souple et élastique, si elle colle un peu rajouter un peu de farine.
5. Prélevez des boules de pâte de riz (environ 3/4 de càs) aplatissez-les en un disque et déposer une boule farce jaune. Refermez bien pour avoir une boule blanche toute ronde..
6. Façonnez ainsi une douzaine de boules de coco.
7. Faites-les cuire 15 min au cuit-vapeur, ou plongez les dans de l'eau bouillante (comme les gnocchis lorsque c'est cuit cela remonte à la surface) et roulez-les dans de la noix de coco râpée dès la fin de la cuisson.




Disposer entre deux ou trois perles de coco (selon les gourmands), une boule de glace vanille ; arroser d'1 à 2 càs de sauce chocolat et réchauffez 1 min au micro-onde avant de les servir. Dégustez.



Les boules de coco durcissent vite. Si elles sont dures le lendemain, vous pouvez les repasser au vapeur ou au micro ondes très doucement, elles sont même meilleures.






Une portion (env. 90 g) :
Calories 189 kcal   Protéines 3,5 g   Glucides 31,9 g   Lipides 3,5 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Snop

Je vais tenter ça a l'air très bon

pioup

c'est une "tuerie"!

Ils ont envie d'essayer

 224Invité, Invité et 222 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.