> > Gratin framboise, pamplemousse
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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
1 pamplemousse,
200 g de framboises surgelées,
Pour la crème :
25 cl de lait (entier de préférence),
25 g de cassonade,
2 jaunes d'oeufs bio,
2 c às d'amandes effilées.
Préparation:
Faire frémir le lait. A part, fouetter les jaunes avec le sucre et faire blanchir le mélange. Hors du feu, ajouter le lait et filtrer. Mettre sur feu doux pour faire épaissir la crème(ne pas dépasser 83°au thermomètre). Disposer dans un plat à gratin les framboises bien décongelées et le pamplemousse en quartier sans la peau. Verser la crème dessus et saupoudrer avec les amandes. Passer le gratin 3 à 4 min sous le grill. Important :
Bien décongeler les framboises.
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- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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pitou3
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J'aime la cuisine simple de tous les jours et les produits biologiques. La viande reste un aliment rare dans mon carnet de recettes.chocolat
le surimi, les abats, Les betteraves
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