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recette Gratin framboise, pamplemousse
dessert
Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

1 pamplemousse,
200 g de framboises surgelées,

Pour la crème :
25 cl de lait (entier de préférence),
25 g de cassonade,
2 jaunes d'oeufs bio,
2 c à s d'amandes effilées.

Préparation:

Faire frémir le lait.

A part, fouetter les jaunes avec le sucre et faire blanchir le mélange.

Hors du feu, ajouter le lait et filtrer.

Mettre sur feu doux pour faire épaissir la crème(ne pas dépasser

83°au thermomètre).

Disposer dans un plat à gratin les framboises bien décongelées et le pamplemousse en quartier sans la peau.

Verser la crème dessus et saupoudrer avec les amandes.

Passer le gratin 3 à 4 min sous le grill.

Important :

Bien décongeler les framboises.

 

Publié par pitou3

Ça a l'air bon !

4.0/5 (2 votes), 2 Commentaires

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pitou3

Merci, et à demain !

hiver

5/5 super

Ils ont envie d'essayer

x11Invité, Invité et 9 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.