Pizza végétarienne

Une recette de pizza simple par Plume_d_argent

  • Recette de cuisine 3.67/5
3.7/5 (3 votes)
6 Commentaires
196

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Ingrédients pâte à pizza:, 320g d’eau, 20g d’huile d’olive, 5g de sel, 200g de semoule de blé dur, 300g de farine T65, 5g de levure boulangère déshydratée SAF ou autre, Ingrédients pour 1 pizza d’envrion 20cm:, 1 boule de pâte, sauce tomate maison ou industrielle, 2 coeurs d’artichauts tranchés, 3 champignons de Paris frais tranchés, 1/2 boule de mozzarella émiettée, 1 poignée de fromage râpé, ciboulette fraîche ciselée, piment de cayenne en poudre (facultatif), 1 filet d’huile d’olive, sel, semoule de blé dur

Préparation:

Je me sers encore et toujours de ma MAP pour la réaliser, un robot ménager avec un pétrin ou tout simplement les mains, vont très bien aussi ! J’ai également utilisé une pierre réfractaire pour cuire les pizzas, elle donne un petit plus.;-)Pour déposer la pizza, j’ai utilisé une pelle à pizza métallique, sur laquelle j’ai mis de la semoule de blé dur qui absorbe l’humidité, ce qui empêche la pâte de coller sur la pelle du coup, elle glisse bien.


Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la MAP, en prenant soin de ne pas mélanger le sel et la levure, le premier tue le second. Lancer le programme pâte levée. Au bout de ce temps, sortir le pâton de la MAP et former une boule. Huiler la surface de la boule et laisser “pousser” au réfrigérateur pendant 24h, si vous le pouvez ou simplement 30 min à l’extérieur sous un torchon.
Avec cette quantité de pâte vous pouvez réaliser 4 petites pizzas ou 2 grandes.


Préchauffer le four à 250°C (th. 8).
Étirer la pâte avec vos doigts, en utilisant de la semoule de blé dur pour absorber l’humidité éventuelle, si vous y arrivez, le lancer de pizza est très efficace, mais n’utilisez pas de rouleau, ce serait un sacrilège pour les vrais pizzaïoli, lol !
Saupoudrer un peu de semoule de blé au fond du moule ou sur la pelle à pizza, y déposer la pâte.
Étaler la sauce tomate sur la pâte, y déposer les champignons et les cœurs d’artichaut tranchés, ajouter ensuite la mozzarella, le fromage râpé, saler très légèrement, saupoudrer de piment de Cayenne et verser un petit filet d’huile d’olive. Enfourner pendant environ 15 à 20 minutes, à déguster de suite !

Pour 100 g :
Calories 216 kcal   Protéines 5 g   Glucides 28 g   Lipides 7 g  

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6 commentaires

Plume_d_argent

C'est très gentil, merci ^_^

seve2b

Super bon cette garniture végétarienne Je l ai faite ce midi mais avec une préparation pour pâte à pizza Francine un délice !!!

Plume_d_argent

Le test était bon ou pas?

Invité

je vais l'aiceyer demain elle alére trés trés délicieuse 

mérci                          

Invité

mercii

 

Céci

trop tentante

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    seve2b a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.

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