Cari de crabe au combava

Une recette de plat excellente par Plume_d_argent

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4 Commentaires
163

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Tourteau surgelé ou frais (demander à votre poissonnier de le tuer et le couper en morceaux) 200G de tomates fraîches ou pelées au jus 20G de gingembre pelé et écrasé 2 Gousses d'ail pelées Dégermées et écrasées 1/2 Cuil. À café de curcuma (safran péï) 1 Oignon pelé Dégermé et émincé Un peu d'eau Sel & poivre 1 Cuil. À soupe d'huile de tournesol 1 Branche de thym Le zeste d'un demi combava (facultatif) Ciboulette fraîche ciselée (facultatif)

Préparation:

Dans une marmite, faire roussir l'oignon dans un peu d'huile, puis rajouter l'ail et le gingembre, remuer quelques secondes et ajouter les tomates hachées et faire fondre le tout, à l'état de purée.
Ajouter le curcuma, le sel, le poivre, le combava et le thym remuer et y mettre le crabe, mélanger le tout et ajouter de l'eau à mi-hauteur du crabe. Porter à ébullition et laisser cuire environ 15 à 20 min à feu doux, en remuant de temps en temps.
A consommer avec du riz blanc et un rougail mangue verte.

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

anick

excellente recette , bon am

marietta

salut pas mal ,le petit arrière gout du gingembre hummmmmmm!!!!!

 

SACHA

bravo ! c'est superbe !

Jimmy

De la cuisine des iles: j'adore! tu sais ou on peut trouver des Combava?

Ils ont envie d'essayer

 163Invité, Invité et 161 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.