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Difficulté
Ingrédients (2 personnes):
1 bringelle (aubergine)
1 filet d'huile de tournesol
1 demi jus de citron
sel & poivre
quelques petits piments frais écrasé
1 demi oignon finement émincé (facultatif)
ciboulette fraîche ciselée
Préparation:
Griller la bringelle au four ou sur un grill, elle est prête quand elle est molle. Fendre la peau dans le sens de la longueur, et racler l'intérieur à l'aide d'une cuillère. Ecraser le tout à l'aide d'une fourchette, Laisser refroidir et ajouter tous les ingrédients, bien mélanger et servi.
Proposition de menu au tout début:
On le consomme avec du riz, des haricots ou lentilles en général et un cari ou rougail saucisse ou morue.
Pour plus d'infos venez visiter mon blog:
http://monilepassion.canalblog.com/
Mots-clés: aubergine, bringelle, caviar d'aubergine, griller, piment
Publié par Plume_d_argent
