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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
3 poireaux, 2 échalotes, 1 camenbert au lait cru, 30g de beurre, 1 blanc d'oeuf, 8 feuilles de brick, Huile pour friture, Poivre
Préparation:
Couper les extrémités des échalotes et les poireaux en gardant un peu de vert. Lavez-les soigneusement, coupez-les poireaux en fines lamelles et les échalotes en tout petits morceaux. Enlever un peu de peau du camenbert.
Faire fondre les poireaux et les échalotes dans une poêle enduite de beurre. Laisser cuire 15 mn environ à feu moyen, jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Assaisonnee avec le poivre. Couper le camenbert en 16 parts
Détacher les feuilles de brick de leur papier de séparation et coupez-les en 4.
Posez la feuille de brick, côté large devant vous, déposez une part de camembert et les poireaux. Rabattez les bords et enroulez pour former le cigare. Collez la pointe avec le blanc d'oeuf
Faire frire les cigares à la poêle dans de l'huile chaude, mais non fumante, posez les quelques secondes sur du papier absorbant.
Servir avec une salade verte
Recette proposée dans le livre "bricks magiques"
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très bonne recette
Cette recette m'a l'air succulente, je prépare ce genre de coigares avec plusieurs farces, la tienne est notée, à tetser dès que possible.merci