Cornichons en conserve
Une recette d'accompagnement facile et rapide par prisca
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
cornichons branches d'aneth3 gousses d'ail coupées en deux par bocalpoivre en graincarottes
Pour la saumure:1 l d'eau 20 g de sucre en poudre 20 g de gros sel50 ml de vinaigre blanc
Préparation:
Laver, équeuter et brosser les cornichons afin d'enlever les "piquants". Mettre les branches d'aneth dans le bocal avec les gousses d'ail, les grains de poivre et quelques rondelles de carotte puis disposer les cornichons. Verser dessus la saumure bouillante. Poser le couvercle sans le visser. Mettre à stériliser 15 min dans une cocotte d'eau bouillante (mettre 1 càc de vinaigre afin d'éviter que les bocaux blanchissent avec le calcaire).
Ils vont passer de la couleur vert clair à vert olive mais ne cuisent pas et restent croquants. Fermer le couvercle et sortir le bocal. Les mettre à l'envers afin de terminer la stérilisation jusqu'à refroidissement complet. Les entreposer dans une cave. Ils pourront être dégustés après 3 mois de macération.
Mots-clés: aneth, carotte, cornichons, grains de poivre, vinaigre blanc
Pour 100 g :
Calories 10 kcal
Protéines 0 g
Glucides 2 g
Lipides 0 g
Publié par prisca
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Ma truffe 2
c'est comme ça que je les aiment !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
jeanmerode
merci pour ta recette