Cuisses de lapin à la moutarde

Superbe j'adore le lapin. - italmo

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recette Cuisses de lapin à la moutarde

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Cuisses de lapin 200 Ml de crème fraîche3 Jaunes d'oeufs1 Citron3 Cas de farine 2 Cas d'huile d'olive2 Oignons 2 Gousses d'ail300 G de champignons300 Ml de bouillon de volaille4 Belles cas de moutardeThymLaurier

Préparation:

Éplucher et émincer les oignons et l'ail.


Presser le jus de citron.


Dans un cocotte, faire dorer sur les deux faces les cuisses de lapin dans l'huile chaude. Les retirer et faire revenir les oignons, l'ail et les champignons. Saupoudrer avec la farine, mélanger, cuire env 1 min en remuant. Verser le bouillon de volaille et la moutarde, bien mélanger et remettre la viande. Déposer les herbes et cuire à couvert 1h à feu moyen.


Réserver la viande dans un plat.


Dans un bol mélanger la crème, les oeufs et le jus de citron. Incorporer dans le jus de cuisson et laisser réduire quelques minutes.



Mots-clés: lapin, moutarde

Une portion (env. 530 g) :
Calories 828 kcal   Protéines 74,3 g   Glucides 10,6 g   Lipides 47,8 g  

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italmo

SUPERBE J'ADORE LE LAPIN
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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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 25Invité, félicia et 23 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.