Pain de Gênes et mousse aux citrons

Une recette de dessert simple et rapide par prisca

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recette pain de Gênes et mousse aux citrons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

3 oeufs150 g de sucre en poudre30 g de maïzena4 citrons3 feuilles de gélatine20 cl de crème liquide
Pour le pain de Gênes :100 g de sucre en poudre2 œufs50 g d'amandes en poudre40 g de beurre fondu30 g de farine 30 g de maïzena

Préparation:

Pain de Gênes :


Préchauffer le four à 180°.


Battre les oeufs avec le sucre pour que l'ensemble devienne mousseux et y ajouter la poudre d'amandes, le beurre, la farine et la maïzena. Beurrer et fariner un moule à manqué, y verser la préparation et cuire 25 min.



Mousse de citrons :


Faire ramolir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le jus des citrons.


Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter la maïzena. Verser en mélangeant le jus des citrons bouillant. Remettre dans la casserole et cuire à feu doux en mélangeant jusqu'à ébullitions. Ajouter la gélatine.


Monter les blancs en neige fermes et les ajouter à la crème de citron. Laisser tiédir.


Battre la crème liquide afin qu'elle devienne très ferme et l'incorporer à la crème au citrons.


Couper le pain de Gênes en 2. verser une partie de la mousse sur le premier disque et poser le second, verser le reste de la mousse et lisser le dessus.


Mettre au frais 2 h avant de servir.

Pour 100 g :
Calories 185 kcal   Protéines 3 g   Glucides 22 g   Lipides 7 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

Invité

j'aime bien l'idée de la mousse à l'intérieur! c'est gourmand!

prisca

léger et frais

épicurienne27

un biscuit léger avec un petit café que du bonheur

Votes

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    épicurienne27 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 62Invité, Dominique et 60 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.