Velouté de champignons

Une recette de velouté excellente par prisca

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400 G de champignons frais1 Oignon1 L de bouillon de poule 2 Càs de crème fraîche épaisse30 G de beurre

Préparation:

Dans une sauteuse, faire suer les champignons grossièrement coupés dans 20 g de beurre une dizaine de minutes. Dans une cocotte, faire dorer légèrement l'oignon émincé. Ajouter les champignons avec le bouillon et cuire à couvert 15 min à feu moyen. Mixer à l'aide d'un pied plongeant et ajouter la crème.


Mots-clés: champignons, soupe

Une portion (env. 380 g) :
Calories 178 kcal   Protéines 3,8 g   Glucides 3,8 g   Lipides 11,4 g  

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4 commentaires

zazzi

Réalisée avec seulement 0,5l d'eau, 1/2 cube de bouillon de poule et 20g de beurre : c'est excellent ! Je déconseille vivement la congélation car la texture change et ce n'est ni agréable en bouche ni présentable.

italmo

un beau et bon velouté

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