Richard Coffre

Invité a commenté la recette 'Pancakes Américains' de Dashi:

Bonjour, Cela fait 6 ans que j’utilise la même recette et je n’ai toujourd eu que des compliments et jamais de mauvaises surprises... À adopter définitivement !
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Invité a commenté la recette 'La véritable recette de la tempura' de Edith:

Dans la vraie recette pas de farine de blé ! C'EST le secret de la légèreté et côté plus sain et plus digeste.
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kikoune38 a commenté la recette 'Escalope de poulet au pesto & à la mozzarella' de PHILO:

Excellent je recommande vivement le poulet et très tendre
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Tedenk a commenté la recette 'Escalope de poulet au pesto & à la mozzarella' de PHILO:

Super merci
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Invité a commenté la recette 'Pancakes Américains' de Dashi:

Très bonne recette. Facile à faire et très rapide. En revanche, une petite pointe de sucre dans la pâte ne serait pas désagréable. Petite astuce pour avoir des pancakes correctes. Servez-vous des bouteilles stop d'huile. Une fois les bouteilles terminées, lavez les et réutilsez les
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Invité a commenté la recette 'Pancakes Américains' de Dashi:

Je viens de faire cette recette vraiment excellente !! Merci bcp
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elisaver a commenté la recette 'Escalope de poulet au pesto & à la mozzarella' de PHILO:

Cette recette est fabuleuse! Rapide, simple, délicieuse, et peu coûteuse! J'adore.
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Invité a commenté la recette 'Tomates aux oignons, basilic et couac' de Richard Coffre:

J'avais ramené du couac brésilien de Guyane, et je cherchais une recette pour le cuisiner. Celle-ci était très bien !
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Invité a commenté la recette 'Wok de courgettes aux épices et citron' de Didier:

très bon dès lors que l'on rajoute du sel et du piment. En accompagnement de poulet sauté sauce tendorii
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Tity a commenté la recette 'La véritable recette de la tempura' de Edith:

Essayé avec les poireaux, des oignons, des scampis et des fleurs de courgettes, très bon !
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PHILO a commenté la recette 'Escalope de poulet au pesto & à la mozzarella' de PHILO:

@Anouchka : Correctif faite !
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Invité a commenté la recette 'Escalope de poulet au pesto & à la mozzarella' de PHILO:

3 escalopes pour une personne, cela me semble beaucoup ! Je vais essayer pour 3 personnes !
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crapynette a commenté la recette 'La véritable recette de la tempura' de Edith:

je viens de testé avec des aubergines, c'est un délice !!
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Invité a commenté la recette 'La véritable recette de la tempura' de Edith:

C'a à l'air délicieux, je vais essayer,mais doit on laisser fondre les glaçons ?
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sophie aubert a commenté la recette 'La véritable recette de la tempura' de Edith:

Je n'ai pas testé mais ça a l'air parfait!
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Invité a commenté la recette 'La véritable recette de la tempura' de Edith:

Délicieux! J'ai mis un peu plus de farine, et j'ai rajouté de la poudre d'ail ;) !
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Invité a commenté la recette 'La véritable recette de la tempura' de Edith:

super tempura, un regal!!! premiere tentative ce soir dans le doute j'ai precuit mes legumes à la vapeur. je n'ai pas su faire la technique du crumble mais delicieux quand meme
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Invité a commenté la recette 'Pancakes Américains' de Dashi:

je vais le faire!!
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Invité a commenté la recette 'La véritable recette de la tempura' de Edith:

Et mieux vaut couper les légumes à l'avance, voir même les faire sécher au soleil, plus ils sont secs mieux c'est !
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Invité a commenté la recette 'La véritable recette de la tempura' de Edith:

Miam ! Petit détail important si on veut avoir les "vrais tempuras comme là bas", je doublerai la dose (j'utilise 250g de farine + 500ml d'eau), et avant de commencer une fournée, faite couler de la pâte au fond de votre wok. Il va se former un peu de "crumble". Ramenez-en sur le bord du wok et posez votre légume/crevette enrobée dessus, avec un accessoire approprié puis immergez le/la dans l'huile à moitié (le dessus du légume ne doit pas être immergé), le temps que le crumble s'y colle, puis recouvrez le de crumble quand s'est fait. Faites quelques tempura puis ramassez le crumble restant avec un chinois pour la prochaine tournée. NB: pour vérifier si l'huile est bien chaude, laissez tomber quelques gouttes de pâte, elle doit remonter immédiatement à la surface. Revérifier à chaque tournée, c'est primordial ! Si l'eau n'est pas glacée, les légumes seront huileux et la pâte molle, berk !
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