Elgg http://www.lesfoodies.com/ptitemamae/ http://www.lesfoodies.com/ptitemamae/recette/fondant-au-chocolat http://www.lesfoodies.com/ptitemamae/recette/fondant-au-chocolat Thu, 13 Mar 2008 17:14:13 GMT

Ingrédients:
140 g de chocolat noir (côte d' or noir pur)
180 g de sucre
70 g de farine
140 g de beurre
5 oeufs

Préparation:
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Mélanger la farine et le sucre dans un saladier appart.

Casser les oeufs et les battre appart dans un bol.

Beurrer le moule.

Aprés que le beurre et le chocolat soit fondu y ajouter les oeufs battus en mélangeant avec une cuillére.

Incorporer la farine et le sucre en mélangeant à la cuillére surtout pas au fouet.

Verser la pâte dans un moule beurré.

Faire cuire 20 minutes à Th6 pour qu' il reste fondant.]]> http://www.lesfoodies.com/ptitemamae/recette/galettes-pommes-terre-maakouda-batata http://www.lesfoodies.com/ptitemamae/recette/galettes-pommes-terre-maakouda-batata Thu, 13 Mar 2008 17:11:24 GMT

Ingrédients:
Ingrédients pour 10 grosses galettes environ:

500 g de pommes de terre
1 bonne c à soupe de persil et coriandre
1 petite c à c de cumin
1 c à café de piment doux
sel
1 oeuf
farine.

Préparation:
Faites cuire les pommes pendant 30 minutes dans l' eau.

Epluchez les pommes de terres cuites et les écraser à la fourchettes puis joutez, persil et coriandre haché finement, le cumin, le piment et le sel.

Mettez une poêle à chauffer avec un peu de beurre coupé avec de l' huile de tournesol pour que le beurre ne brûle pas.

Faites plusieurs boulettes du mélange, les applatir légérement avec les paumes de la main, les tremper dans l' oeuf puis dans la farine.

Laisser cuire les galettes de chaques côtés jusqu' à ce qu' elles soit bien dorées, servir chaud avec une salade ou froid .]]> http://www.lesfoodies.com/ptitemamae/recette/tarte-aux-pommes-grand-mere http://www.lesfoodies.com/ptitemamae/recette/tarte-aux-pommes-grand-mere Mon, 10 Mar 2008 06:26:09 GMT

Ingrédients:
Pour la pâte brisée sucrée: 300 g de farine
150 g e beurre
70 g de sucre
1 pincée de sel
1/2 verre d' eau.

Pour la garniture: 1
2 kg de pommes "goldens" environ
1 sachet de sucre vanillé
un peu de cannelle (facultatif).

Préparation:
Préparez la pâte brisée, versez le farine dans un saladier, ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez avec vos mains, faites un puits et y verser l' eau, le sucre et 1 pincée de sel. Pétrissez soigneusement le tout, formez une boule et laissez là reposer 30 minutes au frais.

Étalez la pâte au rouleau (elle doit rester épaisse) tapissez en un moule recouvert de papier sulfurisé et piquez le fond avec une fourchette, la recouvrir de papier alu et la être au frais 10 minutes environ.

Préchauffez le four à 180 °C et pré-cuisez la tarte pendant 10 minutes (moi je l' est pas précuite).

Épluchez les pommes, éliminez les coeurs et les pépins puis détaillez les en lamelles pas trop fines, garnissez la pâte en disposant des lamelles de fruits en rond en les faisant se chevaucher, saupoudrer le tout de sucre vanillé et de cannelle.

Mettre à cuire 15 minutes à four chaud, 1 minute avant la fin de cuisson saupoudrer la tarte de sucre glaçe et allumer le grill pour griller un peu les pommes.

Laissez tiédir avant dégustation.]]>