Recette de brandade de poisson

brandade de poisson

Recette de cuisine 4.00/5

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Difficulté

Ingrédients (2 personnes):

300g de poisson (ici du lieu noir)
1 gousse d'ail
1/2 verre d'huile
400g de pommes de terres (500g crues et non épluchées)
lait
laurier
gruyère rapé

Préparation:

1) Faites cuire le poisson dans une grande casserol d'eau avec les feuilles de laurier.

2) Au cuit vapeur, cuisez les pommes de terre coupées en dés avec du sel

3) Une fois le poisson cuit, écrasez le à la fourchette et incorporez y la gousse d'ail émincée, l'huile d'olive et mélangez. Laissez mijoter 5 min et reservez.

4) Reduisez les pommes de terre en puréeavec le lait. Mélangez au poisson

5) Versez dans un plat à gratin et parsemez de gruyère rapé. Faites griller au four quelques minutes.

Mots-clés: brandade, poisson, pommes de terre, purée

Publié par pupuce

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Quelques suggestions

Commentaires

Comme je l'ai dis sur ton blog, c'est une recette que j'adore.
Bisous, Doria

Doria - mardi, 08 avril 2008, 20:33 # |
Ma recette préférée! tp bon!!

Moi - mercredi, 04 février 2009, 13:39 # |
je vais essayer demain soir je vous dirais le resultat la prochaine fois

Invitéchristiane - jeudi, 16 avril 2009, 18:35 # |
je connaissait il est vrai que c est un plat super! bon

monique - lundi, 25 mai 2009, 18:23 # |
Uhmmmmmmmerciiiiii

lÖ - vendredi, 02 octobre 2009, 12:57 # |
c'est extra, et si facile à faire, j'adore.

ninie24 - mardi, 20 octobre 2009, 14:10 # |
j'ai essayé, c'est pas mal du tout!

Merci

lala - samedi, 16 janvier 2010, 13:50 # |
super bon et pas calorique

avec salade verte

Yane59 - samedi, 06 février 2010, 12:06 # |
super bon et rapide à faire

Invitéfrancoise - mercredi, 17 février 2010, 09:56 # |