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Difficulté
Ingrédients (2 personnes):
250g de fraises
1 blanc d'œuf
1càc de sucre
62
5ml de lait
100ml de crème
1g (1/2càc) d'agar agar
Préparation:
1) Mixez les fraises.
2) Montez le blanc en neige et reservez.
3) Dans une casserole, faites chauffer le sucre, le lait, les fraises et l'agar agar. Portez à ébullition pendant 1 min
4) Dans une autre casserole, faites chauffer la crème sans la faire bouillir. Mélangez la à la préparaton précédente.
5) Incorporez le blanc monté en neige. Mélangez bien et versez dans des coupes.
6) Laissze à température ambiante 30min et réfrigérez pendant 6h.
Publié par pupuce
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