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Ingrédients:
- 4 tomates moyennes
- 1 oignon
- quelques feuilles de basilic
- 50 gr de couac environ
- huile d'olive
Préparation:
Couper l'oignon en petits morceaux.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans une sauteuse en couvrant afin de conserver un maximum de liquide. Faire attention à ce que cela ne grille pas.
Découper les tomates en tranches par trop fines et ajouter à l'oignon avant que ses morceaux ne soient transparents.
Laisser mijoter à feu très doux afin que les tomates rendent bien du jus 5 à 10 minutes.
Hachez menu les feuilles de basilic et réservez.
Dès que les tomates ont rendu suffisamment de jus, ajouter le couac afin qu'il absorbe ce jus.
Ajoutez le basilic.
Remuer le tout afin que le mélange soit bien homogène et continuer la cuisson à feu très doux pendant quelques minutes.
Dégustez, j'attends vos commentaires sur cette recette vraiment perso.
Plus d'infos : couac
Publié par Pyxos le disciple
Commentaires
Jusqu'à présent j'ai toujours profité de relations qui venaient de Guyane pour m'en ramener.
Toutefois comme c'est de la farine de manioc, il faut trouver des magasins de produits exotiques qui en vendent qui ne sont pas fine.
En effet, le couac se présente sous la forme de gros grains et non sous la forme d'une fine semoule.
Je vais tout de même chercher.