Bonjour.
La poularde est très bonne cuisiner a la cocote en fonte ( l arroser régulièrement) très simplement : sel, poivre.
Mais elle est excellente farcie!!!
Puisque c est l époque pourquoi pas avec des marrons des champignons des bois ajouté en belle quantité a une farce classique. Puis la flambé avec un peu d armagnac ...
Bonjour, sur ma page 2, j'ai une recette de " poularde farcie sauce forestière", dont la farce peut également farcir des pintades ou gros poulets qui est excellente.
Bonne journée
Réponses
elisabeth petite belette
Bonjour.La poularde est très bonne cuisiner a la cocote en fonte ( l arroser régulièrement) très simplement : sel, poivre.
Mais elle est excellente farcie!!!
Puisque c est l époque pourquoi pas avec des marrons des champignons des bois ajouté en belle quantité a une farce classique. Puis la flambé avec un peu d armagnac ...
pentrez
Bonjour, sur ma page 2, j'ai une recette de " poularde farcie sauce forestière", dont la farce peut également farcir des pintades ou gros poulets qui est excellente.Bonne journée