2 citrons non traités 250 g de sucre 2 oeufs 125 g de beurre doux.lavez et zestez avec une rape les citrons, pressez-les, éliminez les pépins du jus et conservez les rapures du zeste dans le jus.versez dans une casserole et ajoutez le sucre.mettez la casserole a feu doux et , a l aide d un fouet, incorporez les oeufs entiers et le beurre en petits morceaux sans cesser de remuer.des l ébullition, retirez du feu et transvasez tout de suite dans un récipient en inox ou en pyrex. laissez la crème refroidir avant utilisation.
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mouslima
2 citrons non traités 250 g de sucre 2 oeufs 125 g de beurre doux.lavez et zestez avec une rape les citrons, pressez-les, éliminez les pépins du jus et conservez les rapures du zeste dans le jus.versez dans une casserole et ajoutez le sucre.mettez la casserole a feu doux et , a l aide d un fouet, incorporez les oeufs entiers et le beurre en petits morceaux sans cesser de remuer.des l ébullition, retirez du feu et transvasez tout de suite dans un récipient en inox ou en pyrex. laissez la crème refroidir avant utilisation.