Bonjour, Blanquette de porc (nous n'aimons pas le veau, par principe du bébé animal...). Alors il vous faut du sauté de porc (en morceaux), des carottes, des champignons frais, de la crème fraiche, thym, laurier, estragon, sel poivre. Faire revenir dans une cocotte (en fonte pour moi), de l'huile d'olive, déposer les cubes de porc pour bien les saisir sur toute la suface, ajoutez les rondelles de carottes, les champignons découpés, 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche, sel poivre, les herbes, deux verres (assez grands) d'eau. Couvrir - Laisser cuire une bonne heure et demie (voir plus, le couteau doit piquer directement dans la viande), ajouter de l'eau au fur et à mesure de la cuisson, mais pas trop, pour bien mijoter. A la fin de cuisson, relever une bonne louche de bouillon. Dans un bol, casser un oeuf, puis mettre 1 ou 2 cuillères a soupe de farine (selon le gout de la sauce épaisse ou non), un jus de citron pressé et enfin le bouillon. Bien mélanger, remettre dans la cocotte et bien mélanger le tout. Remettre à finir de cuire doucement à petit feu pour bien imprégner de sauce. Servir soit de pomme de terre vapeur, ou purée, ou tagliatelles, coquillettes etc...même haricots verts !!!. Je vous souhaite un excellent repas avec vos invités.
Bonjour, c'est pour un plat de fête ou pour tous les jours?
J´ai reçu une dizaine de personnes la sem dernière et j'avais fait du chou vert farci au haché de porc accompagné de riz et une sauce tomate relevée. C'est un plat economique.
En principe, il faut prendre de la viande peu coûteuse comme le haché, les carbonnades( bœuf, porc, dinde...) à cuire en cocotte, les joues de porc, les pâtes, les quiches, les plats à base d'œuf: omelette, cake salé. cuisiner avec des légumes de saison est moins couteux. Pour le jambon qui est parfois fort cher, prendre celui d'épaule pour faire un gratin d´endives au jambon ou des pâtes au jambon ....etc. Tu peux visiter ma page pour avoir des idées. Il y en a pleins dans les foodies!!!! Bonne création!
Réponses
Laurence
Bonjour, Blanquette de porc (nous n'aimons pas le veau, par principe du bébé animal...). Alors il vous faut du sauté de porc (en morceaux), des carottes, des champignons frais, de la crème fraiche, thym, laurier, estragon, sel poivre. Faire revenir dans une cocotte (en fonte pour moi), de l'huile d'olive, déposer les cubes de porc pour bien les saisir sur toute la suface, ajoutez les rondelles de carottes, les champignons découpés, 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche, sel poivre, les herbes, deux verres (assez grands) d'eau. Couvrir - Laisser cuire une bonne heure et demie (voir plus, le couteau doit piquer directement dans la viande), ajouter de l'eau au fur et à mesure de la cuisson, mais pas trop, pour bien mijoter. A la fin de cuisson, relever une bonne louche de bouillon. Dans un bol, casser un oeuf, puis mettre 1 ou 2 cuillères a soupe de farine (selon le gout de la sauce épaisse ou non), un jus de citron pressé et enfin le bouillon. Bien mélanger, remettre dans la cocotte et bien mélanger le tout. Remettre à finir de cuire doucement à petit feu pour bien imprégner de sauce. Servir soit de pomme de terre vapeur, ou purée, ou tagliatelles, coquillettes etc...même haricots verts !!!. Je vous souhaite un excellent repas avec vos invités.
Anettes7024
Bonjour, c'est pour un plat de fête ou pour tous les jours?
J´ai reçu une dizaine de personnes la sem dernière et j'avais fait du chou vert farci au haché de porc accompagné de riz et une sauce tomate relevée. C'est un plat economique.
En principe, il faut prendre de la viande peu coûteuse comme le haché, les carbonnades( bœuf, porc, dinde...) à cuire en cocotte, les joues de porc, les pâtes, les quiches, les plats à base d'œuf: omelette, cake salé. cuisiner avec des légumes de saison est moins couteux. Pour le jambon qui est parfois fort cher, prendre celui d'épaule pour faire un gratin d´endives au jambon ou des pâtes au jambon ....etc. Tu peux visiter ma page pour avoir des idées. Il y en a pleins dans les foodies!!!! Bonne création!