Question posée par Invité

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Dominique BRAHMI

Hi, Hi! 


En fait, non car dans la surgélation intervient le facteur temps : les aliments sont "congelés" très rapidement lors de la surgélation, les bactéries n'ont pas de temps pour se développer, alors que les aliments mettent plus de temps pour être congelés. Mon véto dixit.

Les Foodies

Et les surgelés quand on les mets dans notre congélateur ça devient des congelés?

anick

les aliments achetés en commerce sont surgelés ,


ceux que nous congelons nous -mêmes sont congelés les congélateurs ne pouvant pas atteindre - 40 ° comme il est précisé par Dominique

Dominique BRAHMI

La surgélation se fait à température de -40°, et à congélation se fait à -18°.