On les mixe après avoir enlevé les graines, on ajoute de l'aïl, un peu d'épices au choix et un peu d'huile d'olive. Bien mélanger, mettre dans un pot en verre et conserver au frigo. Pour cuisiner ou à manger sur du pain si on aime.
Pour une un peu plus longue conservation (environ 1 semaine ), couvrir d'huile d'olive. Pour conserver encore plus longtemps, congeler.
Sinon, mettre les piments tels quels dans les plats que vous cuisinez si vous aimez manger piquant.
Réponses
Bastard Annick
j'ai ramasse des piments frais du jardin
je les ai d'abord fait séchés enfilés sur un fil ,ensuite épépinés maintenant comment je les conserve autrement que dans l'huile d'olive?
On me suggère de les faire grillés au four et ensuite de les réduire en poudre ??????
merci de vos réponse
hnrmmkstaaa
Bravo dominique,je suis d'origine marocaine,justement j'allais donner cette recette meme
Dominique
http://www.lesfoodies.com/domibra/recette/piments-frits-a-la-tunisienne
Dominique
On les mixe après avoir enlevé les graines, on ajoute de l'aïl, un peu d'épices au choix et un peu d'huile d'olive. Bien mélanger, mettre dans un pot en verre et conserver au frigo. Pour cuisiner ou à manger sur du pain si on aime.
Pour une un peu plus longue conservation (environ 1 semaine ), couvrir d'huile d'olive. Pour conserver encore plus longtemps, congeler.
Sinon, mettre les piments tels quels dans les plats que vous cuisinez si vous aimez manger piquant.