Rôti de porc au lait

Une recette de plat maison par rysajo

  • Recette de cuisine 3.00/5
3.0/5 (1 vote)
1 Commentaires
76

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Rôti de porc dans le filet de 1,2kg 1 Litre de lait 3 Feuilles de lauriers 4 Brins de thym 1 Morceau de noix de muscade 3 Clous de girofle 2 C à soupe d'huile 30G de beurre 2 C à soupe cognac (facultatif) 2c à soupe de crème fraiche épaisse Sel Poivre

Préparation:

Dans une cocotte, faites dorer le rôti de tous côtés avec l'huile et le beurre, Salez et poivrez.


Préchauffez le four th 5 (150°).


Retirez le rôti, jetez le gras cuisson, lavez la cocotte.


Remettez le rôti dans la cocotte, ajoutez le lait. Enfermez les épices, et les aromates dans une gaze et plongez-la dans le lait. Amenez à ébullition, mettez le couvercle et glissez la cocotte au four pour 2 h 15 min de cuisson.


20 Min avant la fin de la cuison, enlevez les aromates, Prélevez les 3/4 du liquide de cuisson et faites-le réduire sur feu vif pendant 15 min. Ajoutez le cognac et la crème.


Servez coupé en tranche avec la sauce et les légumes de vore choix.


Mots-clés: porc, roti de porc

Une portion (env. 280 g) :
Calories 256 kcal   Protéines 5,6 g   Glucides 8,5 g   Lipides 16,9 g  

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np2a

On peut réaliser cette recette avec du rôti de veau aussi... délicieux !!!

Ils ont envie d'essayer

 76Invité, Invité et 74 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.