BRIOCHE NOUNOURS

Un joli Nounours pour accueillir Noël !

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (6 personnes):

500 G de farine,5 Oeufs entiers, + 3 jaunes100 G de sucre poudre,1 Cuiller à café de sel,8 G de levure sèche (levure boulanger),220 G de beurre mou,1 Bouchon d'eau de fleur d'oranger,5 Cl de laitQuelques perles de sucre pour les yeux

Préparation:



  • Dans le robot, mettre les oeufs, le sucre et le sel, mélanger.




  • Ajouter la farine puis la levure réhydratée dans le lait tiède.




  • Pétrir pendant 20 mn.




  • Ajouter le beurre en morceaux, pétrir pendant 30 mn.




  • Laisser lever 1h30.




  • Dégazer




  • Laisser la pâte lever toute une nuit au frigo.




  • Etaler la pâte et plier en 4, puis recommencer l'opération.




  • Faire vos boules : 1 grosse pour le corps - 1 moyenne pour la tête - 4 petites pour les pattes - 2 plus petites pour les oreilles et une minuscule pour le nez (pour chaque nounours) ou alors découpez la pate à l'emporte pièce.




  • Coller les différents éléments avec un peu de lait.




  • Laisser pousser 1h 30.




  • Dorer avec un peu de lait.




  • Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 °C.




  • Cuisson 15 mn (position milieu de four pour la plaque).




  • Les laisser refroidir avant de les déguster.




Pour la recette en images, cliquer ici 


Mots-clés: beurre, brioche, goûter, Noël, Nounours

Une portion (env. 190 g) :
Calories 692 kcal   Protéines 15,1 g   Glucides 73,8 g   Lipides 34,0 g  

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