PAVE DE SAUMON SAUCE A L'OSEILLE

Dresser sur une assiette, napper avec la sauce à l’oseille et servir avec du riz blanc nature

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

1 pavé de saumon par personne1 bouquet d’oseille20 cl de crème1 échaloteBeurre sel et poivre

Préparation:

J'ai la chance d'avoir un beau pied d'oseille dans le jardin !


recette PAVE DE SAUMON SAUCE A L'OSEILLE


J'en profite donc pour cuisiner cette très jolie recette de saumon, où l'acidité de l'oseille réveille la chair douce du saumon. Un très joli plat de fête !



Recette :





  • Peler et découper l’échalote et la mettre à revenir dans un peu de beurre.




  • Laver et équeuter l’oseille, la mettre avec l’échalote.




  • Ajouter la crème, le sel et le poivre et laisser mijoter.




  • Mixer le tout etréserver.




  • Faire frire le saumon dans une poêle.




  • Dresser sur une assiette, napper avec la sauce à l’oseille et servir avec du riz blanc nature.




La recette en images ici sur le blog : http://lesplatsduprince.wix.com/mon-blog#!pavedesaumonsaucealoseille/cabf


Une portion (env. 190 g) :
Calories 323 kcal   Protéines 16,7 g   Glucides 1,9 g   Lipides 24,2 g  

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