POULET EN SAUCE

Une recette de poulet appétissante par Les petits plats du Prince

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recette POULET EN SAUCE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 poulet 2 poivrons 3 courgettes 2 aubergines 4/5 tomates olivettes 1 gros oignon Ail thym laurier romarin Huile d’olive Sel poivre farine 1 morceau de beurre ½ l de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc sec 1 paquet d’olives noires 1 boite de champignons de Paris 1 petit verre de rhum

Préparation:

J’adore ce poulet qui me permet d’utiliser les légumes de l’été, pleins de saveurs. L’hiver, je remplace les légumes frais par un bocal de ratatouille que j’aurai préparé cet été .



- Laver, couper les légumes en tronçons.


- Couper le poulet en morceaux.



- Couper l’oignon en petits morceaux.


- Faire chauffer dans une casserole un peu d’huile d’olive et le morceau de beurre.


- Faire dorer les oignons.


- Fariner les morceaux de poulet et les faire dorer dans la casserole.


- Flamber avec le petit verre de rhum, puis arroser avec le verre de vin blanc.


- Retirer le poulet de la casserole et réserver.


- Remettre un peu d’huile dans la casserole et faire revenir les légumes, sauf les tomates.


- Remettre les morceaux de poulet,


- Compléter avec un peu de bouillon de poulet,


- Ajouter l’ail, le thym, le laurier, le romarin.


- Saler, poivrer


- Couvrir et laisser mijoter 20 mn.


- Au bout de 20 mn, ajouter les tomates coupées en 2, les olives noires et les champignons.


- Laisser à nouveau mijoter 20 mn (remettre du bouillon de légumes si nécessaire ou découvrir s’il y a trop de jus).


- Ce plat est délicieux tel quel, mais je le sers aussi avec un riz blanc nature.


- Si après le repas il vous reste encore un peu de légumes et de sauce, servez-vous en pour agrémenter une omelette ou un plat de spaghettis, c’est très bon aussi.

Pour 100 g :
Calories 97 kcal   Protéines 10 g   Glucides 1 g   Lipides 3 g  

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Cocci-Cuisine

Appétissant

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    Cocci-Cuisine a trouvé ça délicieux!.

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