PROFITEROLES AU CHOCOLAT

Pensez y pour votre dessert de la St Valentin !

  • Recette de cuisine 5.00/5
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1 Commentaires
76

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (4 personnes):

3 petits choux par personne,
Pour la glace vanille : 4 jaunes d’œufs – 100 g de sucre – 80 cl de lait - vanille,
Sauce chocolat : 1 plaque de chocolat noir (200g) – 30 cl de crème – 1 cuiller de lait,

Préparation:



  • Blanchir les jaunes d’œufs et le sucre au robot.







  • Mettre le lait et la vanille à chauffer dans une casserole.







  • Ajouter le lait vanillé au mélange œufs/sucre.







  • Remettre dans la casserole et faire épaissir sur feu doux. Laisser refroidir, puis mettre en sorbetière pour prise en glace. Réserver.







  • Fourrer les choux avec la glace vanille.







  • Mettre les carrés de chocolat à fondre au bain marie, ajouter la crème et bien mélanger. Détendre avec le lait pour avoir une sauce liquide.







  • Disposer les profiteroles sur une assiette, napper de sauce chocolat.







  • Facultatif : pour les très gourmands on peut aussi ajouter un nuage de chantilly !





Pour la recette en images et celle de la pâte à choux, cliquer ici 


Pour 100 g :
Calories 58 kcal   Protéines 2 g   Glucides 7 g   Lipides 0 g  

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Ça a l'air bon !

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Anettes7024

Excellent!

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

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