SOUPE A L'OIGNON
Cette recette de soupe à l’oignon me vient de ma grand-mère, elle est délicieuse telle quelle et réchauffe bien les soirs d’hiver
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 oignons,
1 cuiller à soupe de farine,
1 œuf,
Beurre, sel,
1l de bouillon,
1 trait de vinaigre,
Tranches de pain grillées,
facultatif : du fromage râpé
Préparation:
Eplucher et émincer les oignons.
Les faire revenir dans le beurre, laisser légèrement colorer.
Ajouter la cuiller de farine, bien mélanger.
Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter doucement.
Avant de servir, mettre un trait de vinaigre.
Battre grossièrement un œuf, l’ajouter, puis rectifier l’assaisonnement.
Disposer les tranches de pain grillées au fond de l’assiette ou du bol, mouiller avec la soupe.
Pour obtenir une gratinée, il vous suffira d'ajouter du fromage râpé sur vos tranches de pain grillées et de passer quelques minutes sous le grill.
La recette en images ici
Une portion (env. 360 g) :
Calories 110 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 7,2 g
Lipides 3,6 g
Publié par Les petits plats du Prince
