Tatin de pomme crème fouettée à la vanille

Un dessert fondant et merveilleux

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recette Tatin de pomme crème fouettée à la vanille

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 pâte feuilletée pur beurre10 pommes de type Golden150 g de sucre en poudre1 jus de citron1 cuillère à soupe de cannelle moulue20 cl de crème fleurette à 30% de matière grasse30 g de sucre glace1 gousse de vanille

Préparation:

Versez le sucre dans une casserole, ajoutez le jus de citron et portez sur le feu jusqu'à caramélisation.


Épluchez et évidez les pommes : coupez-les en 2.


Versez le caramel dans un moule à savarin, puis disposez les pommes en les chevauchant l'une sur l'autre. Saupoudrez de cannelle. Couvrez de papier alu, et enfournez pour 30 minutes à 150° C. Sortez la tarte du four, videz un peu de jus rendu et remettez en cuisson pour 30 minutes.


Sortez la tarte du four et laissez-refroidir. Recouvrez avec la pâte feuilletée, découpez le centre. Remettez au four pour 30 minutes à 180° C.


Démoulez et laissez refroidir sur un plat.


Montez la crème bien froide en chantilly avec le sucre glace. Grattez la gousse de vanille et ajoutez les graines dans la crème fouettée. Déposez la crème à la vanille au centre de la tarte.


Mots-clés: chantilly, pomme, tarte, tatin

Une portion (env. 350 g) :
Calories 498 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 77,3 g   Lipides 14,1 g  

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Ça a l'air bon !

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5 commentaires

kaswadjibey

Si j'en juge par la photo, il n'y a rien à dire, chère madame, c'est du grand art et je vous en félicite.

cuisineenfolie

Whoooo ! !!...

Notre am❤ur de cuisine

MAGNIFIQUE! bravo

Kilomètre-0

Elle est superbe, un plat de roi

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 13Invité, Invité et 11 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.