Cupcakes au chocolat, framboise et pistaches
Une recette de cupcakes très facile par Sabrin@
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
3 oeufs moyens, 125g de sucre, 125g de beurre mou, 100g de farine, 25g de cacao en poudre, 1cc1/2 de levure chimique, Crème chantilly au mascarpone : , 125g de mascarpone, 10cl de crème liquide entière, 40g de sucre, 1cs de confiture framboises pistaches maison (ou de confiture de framboises à laquelle vous aurez ajouté des pistaches)
Préparation:
Pour la recette du biscuit, j'ai utilisé celle des gâteaux papillons de Trish Deseine dans son livre “Je veux du chocolat !"
1. Préchauffez le four à 180°C.
Placez des caissettes en papier dans vos moules à muffins.
Battez ensemble tous les ingrédients pendant 2 à 3 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Remplissez les caissettes aux 3/4 et enfournez pour 15 minutes.
2. Pendant ce temps, préparez la crème : Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace puis incorporez le mascarpone et la confiture de framboises/pistaches (ou de la confiture de framboises à laquelle vous aurez ajouté des pistaches), mélangez le tout vivement.
Le mascarpone permet une excellente tenue sans pour autant utiliser la classique crème au beurre dont nous ne sommes pas fans.
3. Une fois les cupcakes refroidis, coiffez-les de crème à l'aide d'une poche à douille cannelée ou lisse puis parsemez de pistaches, de perles colorées ou autres décors de votre choix.
Bonne gourmandise à tous !
Mots-clés: chantilly, chocolat, cupcakes, framboises, mascarpone, pistaches
Une portion (env. 100 g) :
Calories 356 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 31,9 g
Lipides 20,9 g
Publié par Sabrin@
Votes
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9 commentaires
nono
c'est une recette vraiment délicieuse
Invité
merci j'ai réussie du premier coup
ecureuil 66
super ces cupcakes ils ont l air tous tres bons je vais de ce pas en faire apres avoir fait mes courses pour .pouvoir faire ces jolies et appetissant petits gateaux j en ais l eau a la bouche les foodies font des merveilles a bientot ecureuil 66
Sabrin@
Si vous divisez les ingrédients de la crème, ils n'y en aura pas assez pour tous les cupcakes à moins que vous en mettiez peu !
Et je ne vois pas où vous vous perdez pour la pâte, c'est simple :
3 oeufs moyens
125g de sucre
125g de beurre mou
100g de farine
25g de cacao en poudre
1cc1/2 de levure chimique
C'est la mise en page des foodies qui ne permet pas de sauter des lignes...
Bonne journée !
Invité
Il aurait fallut diviser les ingrédients pour la crème et pour le gateau dans la liste, on s'y perd.
lindsay
mercie pour m'avoir réappris a faire les cup cakes super la recette et delicieux les cupcakes
Sabrin@
C'est fait ! Merci.
Maybe
Bonjour,
J'aimerai beaucoup que tu ajoutes ces cupcakes à la communauté CupcakeLand !
Valérie
annick
Bonjour,super ces cupcakes......on les dévore des yeux.....