Gâteau au chocolat, framboises et mûres et son croquant de chocolat aux riz soufflé
On a adoré tous les 2, un régal, merci =) - Charly
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
300 g environ de framboises et de mûres mélangées (ici, surgelées), Pour la génoise au chocolat:, 8 œufs, 200 g de sucre (au lieu de 240 g), 240 g de farine, 30 g de cacao en poudre non sucré, 1 sachet de levure chimique (facultatif mais elle apporte plus de moelleux), Pour la chantilly au chocolat:, 150 g de chocolat noir (140 à 160 g), 400 g de crème liquide entière, Pour le croquant au chocolat et au riz soufflé:, 200 g de chocolat (de couverture si possible), 120 g environ de riz soufflé nature ou au chocolat ou même les deux
Préparation:
1. La génoise au chocolat : Versez cette pâte dans un moule beurré et fariné et faites cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes. A surveiller. Lorsque la crème est bien froide, montez-la en chantilly. Version 2 : pour aller plus vite, vous pouvez monter la crème en chantilly puis vers la fin de la montée, incorporez le chocolat fondu et continuez de battre. Faites fondre le chocolat puis incorporez le riz soufflé. Mélangez, étalez sur une plaque et laissez prendre au frais 15 à 30 minutes. Découpez de longs triangles puis réservez. Recouvrez à nouveau de chantilly au chocolat l'intégralité du gâteau puis décorez avec les croquants de riz soufflé. Vous pouvez également remplacer la chantilly au chocolat par une chantilly nature et la génoise au chocolat par une génoise nature, à la vanille.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.
Battez les jaunes avec le sucre.
Montez les blancs en neige et versez la farine, le cacao (et la levure si vous l'utilisez) sur les blancs montés, ainsi que le mélange jaunes d'oeufs et sucre.
Version 1 : portez la crème à ébullition, versez-la sur le chocolat coupé en morceaux, mélangez puis mettez au frais quelques heures.
Retrouvez l'article original ici :
http://revedegourmandises.unblog.fr/2009/04/28/gateau-au-chocolat-framboises-et-mures-et-son-croquant-de-chocolat-aux-riz-souffle/
Mots-clés: chantilly, chocolat, framboises, gateau, gateau au chocolat, mûres, riz soufflé
Une portion (env. 260 g) :
Calories 612 kcal
Protéines 17,9 g
Glucides 56,4 g
Lipides 28,2 g
Publié par Sabrin@
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14 commentaires
Invité
Gâteau très facile à faire et encore plus facile à déguster. Un régal !
Merci pour cette recette.
Invité
mm c'est bon le chocolat mm miame
Charly
Ma copine, pas fan de chocolat....Moi, grand gourmand... ON a ADORé tous les 2, un régal, MERCI =)
liopats28
je vois que tu es une grand fan de chocolat tout comme moi