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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
Crumble de courgette au petit Billy et à la pimprenelle
Recette pour 4 pers
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn à 200 °
Il faut :
6 courgettes moyennes
1 petit Billy
1 gros bouquet de persil
de la ciboulette
du basilic
1 bouquet de pimprenelle
3 pincées de cumin en poudre
3 grosses càs de crème fraiche épaisse
8 càs d'huile d'olive
sel
poivre noir du moulin
Pour la pâte à crumble
6 càs de chapelure dorée
30 g de beurre
Préparation:
La pimprenelle a la saveur du concombre
Laver les courgettes , puis les couper en gros dés
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte puis y faire dorer les dés de courgette , lorsque celles-ci sont bien dorées , baisser le feu et laisser cuire 10 mn env
Les verser dans un plat à gratin
Dans une jatte , mettez les herbes ciselées finement , le fromage de chèvre , un peu de poivre et du sel et le reste de l'huile d'olive , bien mélanger tous les ingrédients .." cela a un petit goût du boursin très frais et surtout très léger "
Ajoutez les 3 càs de crème épaisse bien mélanger de nouveau
Verser cette préparation , fromage/herbes sur les courgettes
Après avoir mélangé du bout des doigts la chapelure avec le beurre , recouvrez-en la précédente préparation
Enfournez , le four étant préchauffé à 200 ° et laisser cuire pour 30 mn
Servir chaud
Publié par SACHA
