Curry de porc à la patate douce

Une recette de curry très facile par SACHA

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4 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Curry de porc à la patate douce
Recette pour 6 pers
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn à 1 heure

Il faut :
800 g de patates douces ,
1 kg d'échine de porc ,
75 cl de lait de coco ,
50 cl de bouillon de poule ,
3 oignons ,
1 càs de pâte de curry rouge " mon choix : 1 càs de curry madras ",
3 càs d'huile ,
1 morceau de gingembre frais ,
de la coriandre,
sel et poivre ,

Préparation:


Préparation :

Eplucher les patates douces puis les couper en gros cubes.

Eplucher le gingembre puis le râper " pour env 1 grosses càs ".

Eplucher les oignons puis les couper en quartiers.

Dans une cocotte en fonte faites chauffer l'huile puis ajoutez le curry, les oignons et le gingembre.

Remuer pendant 5 mn.

Couper le porc en cubes et ajoutez-le dans la cocotte, faites dorer 5 mn.

Ajoutez le lait de coco et le bouillon de poule, porter à petite ébullition et ajoutez les patates douces salez et poivrez.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 mn à 1 heure.

Parsemez de coriandre en fin de cuisson et servez.

Pour 100 g :
Calories 143 kcal   Protéines 15 g   Glucides 4 g   Lipides 6 g  

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4 commentaires

Invité

Recette faite ce soir en cocotte simple. Je sens qu e l'on va se régaler.

mamidoo

Je l'ai faite ce matin...un vrai régal !!!
Par contre, cuit en 30 minutes (j'avais coupé la viande et les patates douces en petits cubes).
Je la referais!

christine L

je viens de concocter votre recette que nous dégusterons ce soir , çà sent merveilleusement bon ... hummmmmmm

Marie

Une tuerie cette recette !!!!!!!!!!! Je l'ai faite hier soir et c'était tout simplement divin... Toute ma tribu a adoré ce plat et a râlé car je n'en avais pas fait assez. Merci pour ce partage savoureux, sincèrement.

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