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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
pour6 à 8 pers préparation : 20 mn cuisson: 35 mn il faut : 300 g de lardons fumés 30 g de graisse de canard si vous avez (sinon ; l'huile d'olive c'est très bien aussi !) 1 kg de pommes de terre 2 càs de persil plat frais ciselé 1 càs de ciboulette fraiche ciselée 150 g de comté rapé 2 oignons moyens 2 oeufs 2 càs de chapelure sel et poivre
Préparation:
Peler les pommes de terre , les laver et bien les essuyer puis les raper dans un saladier , ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger , saler modérément et poivrer
Faire fondre la graisse de canard dans une grande poèle à rebord sur feu modéré , y verser la préparation , vous tasserer cette galette à l'aide d'une spatule
Laisser cuire 20 mn , puis retourner la galette en vous aidant d'un plat , faites cuire l'autre coté 15 mn , jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée , server de suite accompagné d'une salade verte bien croquante !
Mots-clés: lardons, pomme de terre
Publié par SACHA
