Jarret braisé à l'amer bière

Une recette de plat délicieuse par SACHA

  • Recette de cuisine 3.75/5
3.8/5 (4 votes)
3 Commentaires
61
recette Jarret braisé à l'amer bière

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Jarret braisé à l'amer bière
Préparation : 15 mn ,
Cuisson : 2 h 30 mn ,
Pour : 4 pers ,
Recette d'Alsace : ce plat est divin ! ,

Il faut :,,
4 jambonneaux salés ,
1/2 litre de bière blonde " j'ai refait cette recette mais avec de la bière brune " extra également et l'avais accompagné d'une compotée de choux rouge à la marmelade de mandarines ,
5 cl d'amer bière " ou de picon bière " ,
5 cl de sirop de citron ,
1/2 litre de bouillon de boeuf ,
900 g de pommes de terre " type Monalisa" ,
50 g de beurre ,
sel et poivre ,

Préparation:

Blanchissez les jambonneaux dans un faitout.
Faites-les ensuite revenir avec 25 g de beurre.
Quand ils sont bien colorés, déglacez avec la bière, puis faites réduire de moitié.
Posez la sauce et les jambonneaux dans un plat allant au four "type plat en terre ".
Ajoutez l'amer bière, le sirop de citron et le bouillon de boeuf.
Enfournez à 170 ° pour 2 h 30 mn en arrosant régulièrement.
Cuisez les pommes de terre en robe des champs, les couper en rondelles et les faire revenir dans 25 g de beurre.
Dressez les jambonneaux sur les assiettes et nappez-les de sauce.
Servez les pommes de terre en accompagnement.


Mots-clés: amer bière " ou picon, bière, jambonneaux

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet 'Recettes préférées' et suivre les nouveaux commentaires dans votre page 'Activité récente'.


Commenter

3 commentaires

matz

en tant qu'Alsacien et Alsacienne de souche, une recette au picon bière ne peut que être succulente. je vais essayer dès demain.

marie claire38

bonjours sacha, hum mon homme adore les jambonneaux,moi aussi d'ailleurs lol  donc cette semaine jambonneaux!!!!! ca a l'air d'un délice......................... et continue je voit que tu es parmi les PRO bravoooooo !!!!!! tu as de trés bonne recette

wagner

ton jarret doit etre exelent

Ils ont envie d'essayer

 61Invité, Invité et 59 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.