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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
Bonjour
je vous présente ma version du gâteau aux fraise celle que je fais habituellement avec des fraise mais aussi avec d' autres fruits rouges de saison (simple ; rapide et très facile )C'est mon entourage qui l'a baptisé ""le Sacha aux fraise " ( rires ...)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn à 180 °
Il faut :
500 g de fraises
3 oeufs
200 g de sucre en poudre
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 càs de fromage blanc type jockey ( ou 3 yaourts bulgare nature )
1 sachet de sucre vanillé
beurre pour le moule
pour la crème
250 g de mascarpone à 80 % de matière grasse
250 g de fromage blanc type jockey
5 càs de sucre en poudre
et quelques fraises pour la déco et des feuilles de menthes fraiches finement ciselées
Préparation:
Dans un plat creux mélangez le sucre aux oeufs , jusqu'à ce que le mélange mousse puis y ajouter le fromage blanc battu , bien mélanger de nouveau puis adjoindre , la farine et la levure chimique , toujours bien mélanger pour avoir une préparation bien homogène
Verser dans un moule à gâteau que vous aurez généreusement beurré , mettre au four pour 40 mn à 180°
Pendant que le gâteau cuit , mixez une partie des fraises et en garder quelques unes pour la déco
Pour la crème :
Verser dans un plat creux , le mascarpone , le fromage blanc , le sucre et mélanger délicatement au fouet , garder une partie de cette crème pour garnir le dessus du gâteau et mélanger le reste à la purée de fraise ¨, mettre au frais en attendant la fin de cuisson de notre gâteau
Le gateau cuit et refroidi :
Le couper en deux dans le sens de la tranche , puis tartiner une face de crème aux fraises , puis lui adjoindre la deuxième tranche sur laquelle vous disposez la crème au mascarpone , puis décorer de fraises et de feuilles de menthe fraiches ciselées
Je fais la même recette avec des groseilles ; cassis , cerises ; et framboises
Mots-clés: fraises, fromage blanc, gateau, mascarpone
Publié par SACHA
Quelques suggestions
Commentaires
ma grand mére fais le meme gateau la crème sur le dessus et tous pareil
c trés bon et trés bourratif lol!!!!
j'en rafolle mdr
peux tu remplacer les fraises par un autre fruit car je n'aime pas les fruits rouges
merci
Oui je pense qu'avec de la poire des abricots , pêches ou prunes ce doit être très bon aussi
A+++Sacha
merci pour la recette, ça à l'air très bon, et le visuel....franchement ça en jette ! je vais le tenter pour l'anniversaire de ma puce. ça va etre une première j'espère que je ne vais pas le rater....a suivre !
Joli et très bon merci Sacha !
je l'ai réaliser mais modifier j'ai fait le gateau au choco-lait et la mousse a la poire gateau trés réussi mais la mousse pas trés épaisse a refaire merci sacha