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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
Manqués au citron et cerises
pour 6 pers
préparation : 15 mn
cuisson : 20 mn
il faut :
300 g de cerises ( pour moi Burlat )
100 g de farine
70 g de beurre
100 g de sucre en poudre
4 oeufs
1 citron non traité
5 cl de kirch ( pour moi vodka le mariage avec le citron est à mon goût parfait )
Préparation:
Préchauffez le four à 210 ° , laver puis zestez le citron , faites fondre doucement le beurre
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes , montez les blanc en neige
Fouettez les jaunes avec le sucre , jusqu'à ce que le mélange blanchisse , puis ajoutez petit à petit la farine , puis ajoutez , le beurre fondu , les zestes de citrons et l'alcool de votre choix , puis incorporez délicatement les blancs montés en neige au mélange précédent , ainsi que les cerises lavées et dénoyautées ( en garder quelques-unes pour la déco )
Versez la pâte dans des moules en silicone et enfournez
Après 10 mn de cuisson posez les cerises ( réservées pour la déco ) une au centre de chaque petit gâteau , baissez la température du four à 180 ° et poursuivez la cuisson pour 10 mn
Attendre 15 mn avant de les démouler
Source : Elle à table
Publié par SACHA
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