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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
Recette pour 4 pers
préparation : 25 mn
cuisson : 15 mn
il faut :
2 petits melons
2 càs de cassonade
20 g de beurre
Pour la meringue à l'ancienne
il faut :
5 blancs d'oeufs
150 g de sucre semoule
pour la meringue
j'ai fait différemment
4 blancs d'oeufs
1 càs de jus de citron
220 g de sucre
1 càs de fécule de pomme de terre cuisson : 20 /25 mn ) 90 °
Préparation:
Coupez les melons en deux
Videz -les , taillez -les sur un coté pour les faire tenir en biais au dressage
Faire fondre la cassonade et le beurre dans une poêle et mettez les 4 moitiés de melon à colorer sur leurs face coupée Réservez
Pour la meringue
Mettez dans un bol les 5 blancs d'oeufs et montez au fouet électrique , mélangez -les délicatement avec les 150 g de sucre semoule
Garnissez le centre de chaque moitié de melon avec la meringue à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à soupe Avant de servir mettez les melons meringués au four à 160 ° pour 10 mn
Source : le magazine Saveurs escapades
Publié par SACHA
