Mousse de chocolat blanc à la liqueur de gingembre et gingembre confit

Une recette de dessert chocolatée par SACHA

  • Recette de cuisine 4.25/5
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1 Commentaires
85
recette Mousse de chocolat blanc à la liqueur de gingembre et gingembre confit

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Mousse de chocolat blanc à la liqueur de gingembre et gingembre confit

Recette pour 4 à 6 pers,
Préparation : 20 mn,
Réfrigération 6 à 8 heures,

Il faut :,
200 g de chocolat blanc pour pâtisserie,
20 cl de crème liquide à 18 %,
3 feuilles de gélatine,
100 g de sucre glace,,
4 blancs d'oeufs,
le jus d'un citron,
2 cas de liqueur de gingembre,
gingembre confit,

Préparation:


Déposez dans une jatte que vous mettrez au bain-marie ; le chocolat blanc en petits morceaux et la crème
Lorsque le chocolat est fondu et bien mélangé à la crème stoppez le feu puis ajoutez, les 3 feuilles de gélatines ramollies et essorées ; ajoutez en dernier la liqueur de gingembre
Mettre de coté pour laisser refroidir cette préparation
Pendant ce temps montez les 4 blancs d'oeufs avec le jus de citron, lorsque ceux-ci sont devenus très fermes, y ajouter le sucre glace ; battre encore quelques mn pour bien amalgamer les blancs au sucre, la préparation doit être ferme et brillante
Verser dessus ces blancs battus en neige, la préparation au chocolat blanc refroidie, pour bien mélanger, soulevez l'ensemble délicatement pour ne pas casser les blancs
Versez ensuite cette mousse dans des bols individuels, puis les décorer de gingembre confit !


Mots-clés: chocolat, chocolat blanc, gingembre confit, liqueur de gigembre, mousse au chocolat

Une portion (env. 110 g) :
Calories 329 kcal   Protéines 5,5 g   Glucides 37,6 g   Lipides 15,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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soizic45

une merveille SACHA merci pour cette belle recette ton blog est vraiment très très beau je t'embrasse reviens sur les foodies s'il te plait

Ils ont envie d'essayer

 85Invité, Invité et 83 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Recette en vidéo: Fondant au chocolat