Petites pissaladières à la tapenade

Petites pissaladières à la tapenade.
J'ai pris l'idée de présentation de ces pissaladières, sur le magazine saveurs de juillet jusqu'à ce jour je les faisais toujours de la taille d'une grosse pizza.
Pour la pâte à pizza :


Délayer la levure avec un peu de farine dans de l'eau tiède, laisser lever 10 mn.
Disposer le reste de la farine et le sel en fontaine, verser le levain et l'huile.
Mélanger puis travailler énergiquement la pâte pendant 10 mn, la laisser reposer couverte d'un linge dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle ait doublée de volume.
Pour la pissaladière :
Préparation : 20 mn.
Cuisson : 30 mn env.

Peler les oignons finement puis les faire compoter à feu doux dans l'huile d'olive pour 10 mn env remuer de temps en temps pour éviter la coloration ils doivent rester translucides.
Faire de 4 à 6 empruntes avec un emporte- pièce dans la pâte à pizza.
Disposer les disques de pâte sur une plaque huilée ou chemisée d'une feuille de téflon.
Etaler sur chaque disque de la tapenade puis disposer au centre 1 à 2 càs d' oignons compotés terminer le montage par les olives noires.
Enfourner les pissaladières pour 20 mn dans le four préchauffé à 200 °.

Ils ont envie d'essayer

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