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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
Tarte tatin à la pêche blanche sur un caramel de cidre et romarin ! Pour 6 pers il faut : 25 cl de cidre brut 260 g de sucre 20 cm de romarin frais 8 pêches blanches mûres mais fermes 1 pâte feuilletée
Préparation:
Faire le caramel en premier avec les 25 cl de cidre brut , les 260 g de sucre et les feuilles de romarin fraichement coupé du jardin
Pendant que le caramel cuit , il faut une bonne vingtaine de mn de cuisson , éplucher les fruits délicatement et les dénoyauter
Prendre un moule à tarte ( pour moi ) revêtement anti-adésif y couler le caramel , puis disposer dessus en rond les pêches "coté bombé reposant sur le caramel "
Recouvrir le tout de la pâte feuilletée vérifier que la pâte soit bien rentrée entre les fruits et les rebords du moule sur tout le pourtour de celui-ci
Enfournez dans le four préchauffé à 210 ° pour 30 mn env
Publié par SACHA
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