Tomates soufflées à la ricotta

Une recette d'entrée excellente par SACHA

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4 Commentaires
174

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Tomates soufflées à la ricotta
Préparation : 10 mn ,
Cuisson : 30 mn ,
Pour 4 pers :,
il faut :,
4 belles tomates ,
1 oeuf ,
200 g de ricotta ,
2 càc d'huile d'olive ,
1 càc de ciboulette ,
sel et poivre du moulin,

Préparation:

Préchauffez le four à 210 ° (th 7).
Lavez les tomates, enlevez le chapeau puis les évider en récupérant la pulpe, salez l'intérieur et les laisser dégorger en les retournant sur un plat.
Faire revenir la pulpe des tomates avec l'huile d'olive 5 mn dans une poêle, salez et poivrez, puis versez dans un plat allant au four (plat qui accueillera les tomates soufflées).
Séparez le blanc du jaune d'oeuf et le monter en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Mélangez le jaune avec, le sel, le poivre la ciboulette et la ricotta, puis y incorporer délicatement et en dernier le blanc monté en neige.
Farcir les tomates de la préparation à la ricotta et les déposer dans la plat au fond duquel se trouve la purée de pulpe de tomate.
Servir chaud avec une salade croquante.
Pour la pulpe de tomate je la cuisine avec des herbes de provence.
Source : Le site Marmiton.


Mots-clés: ricotta, tomates

Une portion (env. 190 g) :
Calories 117 kcal   Protéines 5,8 g   Glucides 1,9 g   Lipides 5,8 g  

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4 commentaires

Freddyh

Testé et approuvé, à refaire.

Freddyh

Nous essayons ce soir.

Invité

Je tente cette recette asap

Saoussen

une excellente recette faite à plusieurs reprises et toujours le même succès

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