Velouté de fenouil à la fève tonka

Dans une cocotte faire revenir pendant 5 mn dans un peu d'huile d'olive les fenouils, p de terre et échalotes coupés en morceaux, saler et poivrer, ajouter le bouillon de volaille, couvrir puis laisser mijoter à couvert 30 à 40 mn puis mixer le tout au blender puis servir (pour la version, nature).
Si vous aimez la féve Tonka : raper une demi Tonka et rajouter les 50 cl de crème plus le persil finement ciselé servir.

Ils ont envie d'essayer

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