Velouté de potiron acidulé

Une recette de velouté simple et rapide par SACHA

  • Recette de cuisine 3.67/5
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 poireaux1 kg de potiron " mon choix du potimarron "1 grosse pomme acidulée de préférence1 càs d'huile d'olive1 tablette de bouillon de volaille " mon choix une tablette de miso "2 càs de crème fraiche " mon choix 2 càs de mascarpone "sel et piment d'Espelette

Préparation:


Eplucher les poireaux, les laver puis les émincer.

Peler le potimarron puis le couper en dés.

Eplucher la pomme, en ôter le coeur et la couper en quartiers.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte fonte et faire suer les poireaux émincés.

Ajouter les morceaux de potimarron et de pommes et la tablette de bouillon de volaille ou miso.

Saler, ajoutez 1 pincée de^piment d'Espelette, recouvrir d'eau froide couvrir et laisser cuire 30 mn.

Mixer au blender ajouter la crème ou le mascarpone et servir de suite.


recette Velouté de potiron acidulé

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recette Velouté de potiron acidulé

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Légumes après cuisson.




Mots-clés: mascarpone, miso, potimarron

Une portion (env. 370 g) :
Calories 123 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 7,5 g   Lipides 3,7 g  

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