Tajine aubergine et kefta
Une recette de plat maison par salima38
1 Commentaires
84 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
2 aubergines1 jaune d'oeufFarine250gr viandes hachées1 poignet olive2 oignons2 gousses ail1 boite de tomate3 cuil creme fraichePersilSel poivre cumin
Préparation:
Boule d'aubergine :
Faite cuire les aubergines au four.
Laisser refroidir
Ecrasser la pulpe des aubergines, ajouter les epices, l'oignon emincé, le jaune d'oeuf et la farine.
Meme ingredient pour les boules de viande.
Faite revenir loignon avec huile d'olive, ail, ajouter la tomate.
Faite cuire les aubergines au four.
Laisser refroidir
Ecrasser la pulpe des aubergines, ajouter les epices, l'oignon emincé, le jaune d'oeuf et la farine.
Meme ingredient pour les boules de viande.
Faite revenir loignon avec huile d'olive, ail, ajouter la tomate.
Une portion (env. 440 g) :
Calories 361 kcal
Protéines 13,2 g
Glucides 13,2 g
Lipides 22,0 g
Publié par salima38
Ça a l'air bon !
Invité
Bonjour - j'ai quelques questions:
Si ce sont les mêmes ingrédients (jaune d'œuf, farine, épices) pour les boules de viande que pour l'aubergine, est-ce qu'il faut 2 jaunes d'œuf?
Aussi que fait-on de la crème fraîche? On l'ajoute avant de servir? Merci!