Petites brioches algériennes simples et légères .

Merci à toi,c'est magnifique - samoucha

  • Recette de cuisine 4.90/5
4.9/5 (30 votes)
67 Commentaires
267

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

500g de farine
2 œufs
125g de sucre
1/2 verre à eau d'huile (environ 10cl)
15g de levure de boulanger instantanée
Le zeste d'une orange et d'un citron.
Décor :
Lait en poudre / eau
Sucre perlé

Préparation:

Commencer par préparer le levain comme suit : tamiser la farine et en prélever le quart dans un bol. Faire un puits au milieu et y mettre la levure et un peu d'eau tiède en pétrissant, pour ramasser cette pâte. Il faut qu'elle soit moins consistante qu'une pâte à pain.


Laisser reposer dans un endroit tempéré, environ 1/2h.


recette Petites brioches algériennes simples et légères .


Une fois le levain prêt, mettre le reste de la farine dans une jatte, ajouter au centre le sucre, les zestes, l'huile et les oeufs et bien mélanger tous ces ingrédients.


recette Petites brioches algériennes simples et légères .


recette Petites brioches algériennes simples et légères .


Ajouter ensuite la pâte levée et mélanger le tout. Pétrir pour obtenir une pâte lisse et maniable (ajouter de l'eau tiède ou de la farine suivant le besoin).


recette Petites brioches algériennes simples et légères .


Former des boules de la taille d'une mandarine (ou comme moi, mettre dans des moules à muffin en silicone).


Laisser lever jusqu'à ce que ça double de volume.


Diluer le lait en poudre dans un peu d'eau (il faut que ce soit un peu épais) et en badigeonner la surface des brioches avec un pinceau, puis saupoudrer de sucre perlé et cuire au four 10 à 15 min à 150°C environ.


Bonne dégustation !Sourire


PS : Au lieu du lait en poudre, on peut bien sur utiliser un jaune d'oeuf dilué dans quelques goûtes de café et en badigeonner les brioches. Quand je n'ai pas trop de temps, je prépare la pâte le soir, après le souper, puis je la couvre et la mets au frigo. Le lendemain, je n'ai plus qu'à la sortir, la laisser prendre la température de la cuisine, puis confectionner mes brioches, les laisser lever avant de les faire cuire !Cool

Une portion (env. 80 g) :
Calories 240 kcal   Protéines 7,3 g   Glucides 46,5 g   Lipides 0,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

67 commentaires

Nacera

merci pour la recette je les fait elle et un delice merci l' Algeri

lila.medjahdu

Merci pour cette recette elles sont bonne.

dina

c vraiment trop bon et tre simple

Nouria

J'ai réussi enfin à faire des brioches réussies!!!! je vous remercie infiniment pour cette délicieuse recette et merci d'avoir été très claire Samoucha. Bonne continuation.

Malak

C'est une super recette pour debutante j'ai essayé et c très bon merci samoucha

John

C'est super

hanou

c bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

lili

Ça l aire très bon,je vais les essayer mercci

fatim diop

J'ador les brioche algerienne

samoucha

Bonjour Véro,
vraiment désolée,mon four n'étant pas au top,sa cuisson est approximative,c'est pour cela que je n'ai pas osé mettre la température. C'est chose faite maintenant.
Excusez-moi encore une fois et bonne réalisation.

Votes

Naziha, Invité et 28 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.90/5

4.9/5 (30 votes)

 =  30 votes

Ils ont envie d'essayer

 267Invité, Invité et 265 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.