Petites brioches algériennes simples et légères .

Merci à toi,c'est magnifique - samoucha

  • Recette de cuisine 4.90/5
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67 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

500g de farine
2 œufs
125g de sucre
1/2 verre à eau d'huile (environ 10cl)
15g de levure de boulanger instantanée
Le zeste d'une orange et d'un citron.
Décor :
Lait en poudre / eau
Sucre perlé

Préparation:

Commencer par préparer le levain comme suit : tamiser la farine et en prélever le quart dans un bol. Faire un puits au milieu et y mettre la levure et un peu d'eau tiède en pétrissant, pour ramasser cette pâte. Il faut qu'elle soit moins consistante qu'une pâte à pain.


Laisser reposer dans un endroit tempéré, environ 1/2h.


recette Petites brioches algériennes simples et légères .


Une fois le levain prêt, mettre le reste de la farine dans une jatte, ajouter au centre le sucre, les zestes, l'huile et les oeufs et bien mélanger tous ces ingrédients.


recette Petites brioches algériennes simples et légères .


recette Petites brioches algériennes simples et légères .


Ajouter ensuite la pâte levée et mélanger le tout. Pétrir pour obtenir une pâte lisse et maniable (ajouter de l'eau tiède ou de la farine suivant le besoin).


recette Petites brioches algériennes simples et légères .


Former des boules de la taille d'une mandarine (ou comme moi, mettre dans des moules à muffin en silicone).


Laisser lever jusqu'à ce que ça double de volume.


Diluer le lait en poudre dans un peu d'eau (il faut que ce soit un peu épais) et en badigeonner la surface des brioches avec un pinceau, puis saupoudrer de sucre perlé et cuire au four 10 à 15 min à 150°C environ.


Bonne dégustation !Sourire


PS : Au lieu du lait en poudre, on peut bien sur utiliser un jaune d'oeuf dilué dans quelques goûtes de café et en badigeonner les brioches. Quand je n'ai pas trop de temps, je prépare la pâte le soir, après le souper, puis je la couvre et la mets au frigo. Le lendemain, je n'ai plus qu'à la sortir, la laisser prendre la température de la cuisine, puis confectionner mes brioches, les laisser lever avant de les faire cuire !Cool

Une portion (env. 80 g) :
Calories 240 kcal   Protéines 7,3 g   Glucides 46,5 g   Lipides 0,8 g  

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67 commentaires

véro

et la température du four???????????????

samoucha

Merci sikinath,ravie que les ayez essayées et surtout appréciées.C'est gentil d'être passée pour laisser un com.
Bise.

sikirath

Bravo vos brioches sont impeccables . Merci pour la recette simple et facile à faire

samoucha

Bonjour Invité,avec mon four,c'est environ 150°C,mais je pense qu'il faut adapter selon le votre bien sur.

Invité

Bonjour

quelle est la température du four ?

Merci

samoucha

Désolée,je n'ai pas que je n'étais pas connectée en vous répondant. Bonjour invité,le verre à eau dont je parle,à une contenance de 20cl. Donc,pour cette recette,il vous faudra 10cl d'huile. Voilà !

Invité

Bonjour invité,le verre à eau dont je parle à une contenance de 20cl. Voilà !

Invité

Elles ont l'air délicieuses. Merci pour le partage. si vous me donner la quantité précise d'huile ca serait sympa.Y'a differents verres a eau. Merci

tamazight

Merci pour cette recette

fadela

bonjour j'ai besoin de la temperature de cuisson s'il vous plait

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