Flan de Farine de Pois Chiche dit : karantita,ou karantika,ou encore karane

Une bonne couche de harissa,c'est un pur délice

  • Recette de cuisine 4.76/5
4.8/5 (17 votes)
58 Commentaires
357

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Pot de yaourt nature 2 Pots (de yaourt) de farine de pois chiche 4 Pots d'eau 1 C à c de cumin 1 C à café rase de sel 1 Œuf 3 C à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Mettre dans un grand bol le yaourt, le sel, le cumin, l'œuf et mélanger. Ajouter la farine de pois chiche et 1 pot d'eau, bien mélanger, puis terminer avec le reste d'eau et l'huile. Battre rapidement pour éviter la formation de grumeaux.


Verser dans un plat beurré allant au four et cuire à 180°C (pour moi, un four éléctrique), 25 à 30 min.

A la sortie du four, saupoudrer généreusement de cumin et se régaler tant que c'est chaud !

Bon appétit ! Sourire

recette Flan de Farine de Pois Chiche dit  : karantita,ou karantika,ou encore karane

 

 

Remarque : ce délicieux flan de farine de pois chiche est très connu et très apprécié en Algérie, en particulier à l'Ouest du pays, son origine. Les étudiants, ainsi que les travailleurs en bâtiment le connaissent bien, car il fait souvent office de déjeuner en sandwich pour les petites bourses. La recette originale ne contient pas de yaourt, mais l'ajout de ce dernier, comme le cumin (qui est indispensable), permet une meilleure digestion pour ceux qui sont fragiles du côlon. On peut le consommer dans du pain frais en y ajoutant (pour ceux qui aiment) une bonne couche de harissa, c'est un pur délice ! Clin d'oeil

Une portion (env. 120 g) :
Calories 84 kcal   Protéines 1,2 g   Glucides 0,0 g   Lipides 7,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

58 commentaires

popote akkouche

bonjour svp éxpliquez moi comment préparer  kelb ellouz

 

samoucha

Merci invité,vous avez raison de le préciser,la recette originale de la karantita ne contient pas de yaourt,mais l'ajout de ce dernier lui donne plus de légèreté.

On peut trouver la farine de pois chiche dans les grandes surfaces.

Par contre,je n'ai jamais dit que c'était une spécialité oranaise (quoi que ce n'est pas faux),mais qu'elle était très appréciée dans l'ouest algérien. Étant originaire de Tlemcen,je peux vous certifier que la karantita là bas (appelé karane),est bien plus bonne que celle qu'on trouve à Alger et même ailleurs !

Invité

la recette originale est simple sans yaourt mais le probleme ou trouver la vrai farine. est elle est partout en algerie pas seulement a oran.

 

samoucha

Merci beaucoup Anne et huda (houda?),je suis râvie de savoir que vous l'avez essayé avec succés et je vous remercie d'être revenue le dire !

Huda

Salam! Parfait, j'ai deja testé deux recettes de karanteta et aucune ne valent la texture de celle ci! Merci bcp yâ Samoucha!

Anne

Salam Samoucha,

Merci bcp pour ta recette, je viens de l'essayer et elle est délicieuse (si ce n'est que je rajouterais un peu de sel la prochaine fois, mais c une question de gout...))
Or c'est la 3eme recette que je tente et les précédentes avaient toujours un pb de proportions! D'où ma joie, d'autant que je raffole de karanteta et qu'il est bien difficile de le trouver en France (en province du moins)
Alors, encore merci, baraka Allahu fiki! Wa Allah atik saha!

omyounes

salut je le prepare souvent mais pas avec le  yaourt .je vais l essayer merci.

 

Invité

super

yvette92

oui c est en algérie calintita svp

Invitéi

la kalantika trop bon je vai essayer avec le yaourt

Votes

Carmen, SMAETR et 15 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.76/5

4.8/5 (17 votes)

 =  17 votes

Ils ont envie d'essayer

 357Christelle7, coucou1000 et 355 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.