Tarte aux abricots secs meringuée
Une recette de tarte inventive par samoucha
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte :260g de farine160g de beurre mou40g de sucre glace2 jaunes d'œufs1 jus de citron1 pincée de sel Le zeste d'un demi citron
Pour la garniture :300g d'abricots secs100 g de sucre1 verre d'eau
Pour la meringue :3 blancs d'œufs100g de sucre1/2 zeste de citron
Préparation:
Préparer la pâte sablée en mélangeant le beurre avec le sucre et le zeste de citron. Bien travailler, puis ajouter la farine, la pincée de sel et ramasser le tout avec le jus de citron et les jaunes d'oeufs. Mettre au frais 1/2h minimum (personnellement, je la fais toujours la veille).
Mettre les abricots secs dans une casserole et couvrir d'eau. Faire cuire à feu doux.
Mixer les abricots avec leur eau et le sucre, pour obtenir une purée. Laisser refroidir.
Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte. Couvrir de papier cuisson et d'une bonne couche de haricots secs (ou billes d'argile) avant de faire cuire à blanc au four.
Étaler la purée d'abricots sur le fond de tarte précuit. Battre les blancs en neige en ajoutant le sucre au fur et à mesure, puis le zeste de citron. Couvrir la tarte de cette meringue et remettre au four le temps de dorer.
Bonne dégustation ! 
Mots-clés: abricots secs, facile, meringue, samoucha, tarte
Une portion (env. 160 g) :
Calories 417 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 54,6 g
Lipides 17,1 g
Publié par samoucha
Votes
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utilisateurs aiment cette recette!
17 commentaires
marie-jo
miam je t'en prend une part merci
katcelau
samou j arrive en retard comme toujours il en reste j espere!!!!siaskas m a pas tout mangé et hiver nom plus et encore moins cece et cré..marie 5/5 pour une tres bonne idée bissss kat
samoucha
Merci les filles,j'espère que vous allez aimer !
Siakas,il y a toujours une part pour toi mon amie !
Cré@tions M@rie
J'aime l'idée de l'abricot, et ça change du traditionnelle citron-meringué. J'adore à essayer. Merci à bientôt.
cece69
elle a l'air tres tres bonne merci bis
siaskas
Quelle bonne idée...les abricots secs je n'y avais pas pensé !!!Tu m'en garde une part ???? Bisous samou.
hiver
miam miam 5/5
merci