TAPENADE NOIR
Une recette d'entrée originale par sanabel
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 gr d'olives noires dénoyautées 100 gr de filets d'anchois150 gr de câpres égouttées1 gousse d'ail2 dl d'huile d'olivepoivre du moulinle jus d'un citronDES CONCONBRES coupés en trançons pour servir.
Préparation:
Pelez la gousse d'ail,, retirez le germ sy' en a !
Rincez bien le filet d'anchois au sel sous le robinet, éliminez ses arêtes.
Dans le bol du mixeur, rassemblez les olives l'ail, l'anchois, et les câpres et jus de citron.
Broyez en versant 10 cl d'huile d'olive, peu à peu, jusqu'à ce que le mélange soit devenu une pâte homogène mais encore un peu grumeleuse.
Réservez la tapenade au frais.
Servez-la avec des croûtons ou des tartines de pain complet grillé.
Si vous en trouvez, prenez des noires de Nice et dénoyautez-les. Elles sont bien plus parfumées.Servit sur des demi cercle de concombre pour la présentation.
Bonne dégustation !
Une portion (env. 170 g) :
Calories 553 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 1,7 g
Lipides 53,6 g
Publié par sanabel
3 commentaires
mie-79
merci pour ce bon conseil, tapenade et concombre c'est original
sanabel
MERCI BONNE SOIREE
juarez-baysse josette
hummmmmmm délicieuse t'on entrée.bisous